13th Mar 2008
Cómo Hacer Gancia Casero
Ayer les pasé la receta del fernet, y ya que estamos con bebidas alcohólicas, hoy les voy a dar la receta del Americano Gancia.
El Americano Gancia es un aperitivo muy particular, y sobre todo en combinaciones con frutas, jugos e incluso otras bebidas. El sabor amargo de las hierbas se mezcla con el dulzor del azúcar logrando una bebida amable, agradable de beber, equilibrada y de gran personalidad. Tiene la particularidad de extenderse más allá de las fronteras del aperitivo ya que también se lo consume de noche como trago, el famoso «Gancia Batido» con hielo y limón es un claro ejemplo de esto.
Con esta receta vas a aprender a preparar 5 litros de esta bebida. La verdad es que, fuera de que su color queda algo más turbia que el Gancia original, su sabor es muy similar, pero muy similar. Cuando mis viejos me hicieron probar como había quedado, dije: «Matanga, quiero 5 litros de eso». Compruébenlo ustedes mismos:
Ingredientes:
- 1 Ramita de Romero
- 1 Kg de azúcar (utilicen una marca comercialmente buena, por ejemplo Fronterita)
- 14 Clavos de olor
- 750 cc. de alcohol Etílico (Ejemplo, marca Porta)
- Cáscaras de 2 naranjas
- Cáscaras de 1 pomelo grande o de 2 chicos
Materiales:
- Una Damajuana con corcho
Instrucciones:
Colocar todos los ingredientes juntos en la damajuana, completar la damajuana con agua y dejar descansar 1 mes. Una vez hecha la estación, colar y listo, ahí tienes tus 5 litros de Gancia. Ahora a preparar los vasos.
Nota: Es recomendable utilizar azúcar Fronterita y alcohol Porta, para una mejor calidad del aperitivo.
Publicado por matias
Listoooo, en un mes hablamos!!! (gancia de por medio)
Mariano
PD: Auspician este comentario, azucar Fronterita y alcohol Porta
Jajajaja… dale, «hablamos». Yo llevo los limones 😛
me anoto che… yo llevo las frutillas para hacer el batido… y el cd de miranda.. juaaaaaaaaaaa
En 15 dias lo empiezo a preparar yo… asi armamos el ciclo del ganciaaaaaaa…
GANCIA BATIDOOOO!!! yo llevo los chizitos!!! (que los palitos los lleve otro) 😉
se me hizo agua la boca grrrrrrrr
me gustaria anotarme por que me gusta crear cosas y ademastodos los dias entro a esta paguina ME ENCANTA¡¡¡¡¡
yo tambien lo hago hace años y puedo hacegurarle que es buenismo……………………….
OK, Ces, yo te llevo los palitos… je jej!
Excelente receta, ya la estoy preparando.
Muy buenas recetas che…ya mismo me estoy saliendo a comprar las cositas pa empezar. Sigan posteando mas recetas, asi me armo el negocio 😀
ahora m voy a poner manos a la obra y hacrlo para tomar y tomar………………….. muy buenos son en acordarse de nosotros los gancieros!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
donde compro azucar y alcohol de esa marca en buenos aires
HOLA AL PARECER ESTA BEBIDA ES ESPAÑOLA Y HECHO DE INGREDIENTES ESPAÑOLES, ME INTERESARIA HACER ESTA BEBIDA PERO NO SE A QUE SE REFIEREN CON AZUCAR FRONTERITA, ALCOHOL PORTA Y POMELO?
tefalto.a.las.cascara.de.pomelo.y.naranja.las.de.limon
anochedisfrute un exiquisito gancia es espectacular no tiene nada que enviviale al que se compra
No tienen la menor idea del aperitivo, me sorprende el facilismo con que orientan a otros pero mas me sorprende los que se prenden, por favor no hagamos de este fabuloso medio (internet) fuente de la estupidez.
Aldo La Rioja
ALDO querido…relajate y difruta despues de todo no estan fabricando pasta base 🙂
UF ALDO, YO ME PREGUNTO QUE HACES DENTRO DE ESTA PAGINA FACILITISTA, ANDA A TOMARTE LA PRESION MALA ONDA!!!!! SI SERAS BORRACHO
UF ALDO, YO ME PREGUNTO QUE HACES DENTRO DE ESTA PAGINA FACILITISTA, ANDA A TOMARTE LA PRESION MALA ONDA!!!!! SI SERAS BORRACHO Y ACA TE HACES EL ESTRECHO
nos emborrachamos mucho!!!! jajajaja!!! muy lindo
CHE ALDITO QUERIDO, SI LOS QUE ENTRAMOS ACA SOMOS TAN ESTUPIDOS COM VOS DECÍS…. NOSE QUE HACES VOS QUE SOS TAN SUPERIOR ENTRANDO TAMBIEN!!! JAJA PENSALO
Una consulta, que clase de alcohol usar? pregunto porque le meti un poco mas de del acohol recomendado y a los 4 litros ya no veia… Jajaja…desde ya gracias
cuanto sale un gancia en el mercado
Yo lo preparo con 3 litros de agua pura (sin Cloro),7 clavos de olor triturados y 14 pimientas negras ,750cm3 alcohol,azucar 1 kg ,cáscaras de 3 naranjas y 3 limones .y un mes descansando .Sale más que estupendo .!Riquisimo! Y lleno 5 boltellas de 750cm3
hola me parese que para el gancia le an errado un poco se que lleba todo eso pero es 1 cascara de limon 2 de naranja un puñado de tomillo 15 clavos de olor asucar agua mineral 5 litros acol yyyy son 21 dias yyy todos los dias se rebuelbe y el corcho no tiene que dejar pasar aire no abrir por 21 dias despues filtrarlo
Gancia chicos!! Muchas gancias!!
Hola..! yo hago gancia casero siempre. les puedo asegurar que es muy rico. hasta mas rico que el comprado te aseguro. pero la receta q tengo yo es de 15 clavos de olor 1 litro de alcohol un poquito de romero 3 cascaras de naranja y 2 de limon y se lo deja 40 dias maso..! yo tengo uno hace 9 meses y sigo siempre igual aguanta hasta un año y medio.!
saludos
che que loco, la verdad que no pensaba que era tan sencillo… pero ya me pongo a hacerlo, y despues invito a mis amigos con 5 litros de gancia y otros 5 litros de fernet… buenisimo che…
salutes.
no sabe a gancia….mas vale clavo de olor ..pero te chpa lindo…gracias borrachos de siempre…viva la papa rock
u.u ya lo preparo,pero lo voy a hacer con alcohol etilico y azucar cualquiera,no se donde conseguir el porta y la fronterita ayudaa!
YO LO HICE EL 16 DE FEBRERO DE 2010 LES DIGO COMO QUEDA
Hola amantes del gancia, mi receta es muy similar, en una damajuana poner 750cc alcohol, 750 gr azucar, cascara de 1 pomelo amarillo grande, no rosado porque queda horrible, cascara de 2 naranjas(tener cuidado de que las cascaras no tengan lo blanco, sino queda amargo), 14 clavos de olor, 10 cm de romero fresco y llenarlo de agua. tapar bien para que no entre aire y batir hasta disolver el azucar, despues batir una vez por semana, a la sexta semana batir y dejar reposar 2 dias + y colar con un can can. Queda mejor que el original. Ahora bien alguno sabe de la receta casera del cinzano?
Estamos preocupados porque JUAN (comment 30) no nos contó como quedó. O se mamó o se intoxicó. 😛
Solicitamos saber de su paredero.
Gracias.
mmmmmm…. me parece que te faltan los limones de ingrediente…..!!!!
lo probe pero como que mucha cascara de naranja pues lo intentare de nuevo y prestare mas atencion a los ingredientes igual con soda y mucho limon alto pedalin mannnnnn
hola borrachos, pruebo esta receta y despues les cuento. gracias
Ché, en méxico no existe el gancia….Y tampoco hay azucar fronterita….!!! Tendre que empezar a importar gancia..!! jajajaja
che yo tenia entendido que se hace con sidra, y lo hacia los curas de una parte de cordoba
primero hacer la extraccion alcoholica de las cascaras de el limon y el pomelo de una semana y luego seguir la receta
no se puede tomar antes de un mes,no se si voy a aguantar
LO TENDRE QUE INTENTAR PORQUE COMO DICE JOAQUIN, NO HAY GANCIA ACA EN MEXICO, SOY MEXICANO PERO DESPUES DE IR A BS AS Y PROBAR GANCIA, SE EXTRAÑA…
POR LO PRONTO LO QUE SI PUEDO TOMAR ACA ES FERNET, AUNQUE YA NO ENCONTRE EL BRANCA, HOY FUI A LA LICORERIA Y ENCONTRE UNO MEXICANO, ESPERO NO QUEDAR CIEGO, COMO CUANDO ESTABA EN BS AS Y PROBE EL TEQUILA ARGENTINO…
SALUDOS AMANTES GANCIEROS
Yo creía que para tener mayor calidad en la bebida no se debía usar alcohol etílico, sinó dejar fermentar la hierba para que libere glucosa, así sería menos agresivo.
Meee salio riquisimaaa! Me encanta la GANCIA!
ya lo voy a hacerr y vamos a ver q ondaaa espero q peguee lindo jajaja 😉
holaa q tal a todos para mi a la receta le falta algo….yo siempre lo hise con un limmon un pomello y una naranja,corto toda las frutas en daditos y la meto en la damajuana,despues el alhcol 5 clavoss de olor,una ramita de romero,una oja de laurel,y lo completo ccon agua,,dejar descansar 21 dias eso si,todos los dias agitar la damajuana un par de minutos para mejor sabor,,,y a disfrutar!!!!!!!y las frutas las pueden comer tambien saludos….receta de coronel bogado,,,,
jaajaj muy buenos comentario no me imagine que era tan facil de hacer gancia si no lo haci antes jajaj ya vamos a ver q onda desde tuc y b se me hace q sale otra linea de gancia jjajajaj
yo lo hice , kon 14 klavos de olor, y kreo ke es una exageraciòn. me kedò empalagosso. probarè la receta ke dice kon 4.
Yo lo hice con esta receta y me quedo muy pero muy bueno… lo unico que la proxima vez en lugar de 1 kg de azucar le voy a pner 750 porque me quedo muy dulce pero de todas maneras es excelente la proporcion de las cosas… queda inclusive mejor que el original…. con los pibes del barrio vamos a hacer 3 damajuanas una con cascara de narajna, otra con cascara de pomelo y otra con cascara de limon… esta receta salvo mis viernes jajajaja.. saludos y gracias por postearla…
asael.
Estoy embarazada por lo que no puedo beber mi amado gancia co hielo y limón , pero quisiera saber si alguien tiene la receta del amargo Serrano termas, aqui en España no se si puedo conseguir alcohol para el gancia.. Gracias a todos.
hola gente yo lo preparo de varias maneras, pero con los mismos ingredientes y siempre queda bueno. El alcohol siempre es fino, etilicono no importa la marca, pero siempre buscar la mejor que consigan y el azucar lo mismo, un abrazo a todos
a prepararlo se a dicho!!!
en españa compra alcohol en la farmacia.
yo lo hice y meeeeeeeeeeeeeeeee gusto buenisimoooooooo
hola ya paso un mes yno aguanto mas para probarlo ya lo astoy probando y salio q como el horiginal
Donde consigo los clavos de olor?
hola matias me parece un poco carente tu receta ya que le faltan algunos detalles importantes tales , como que el agua y el azucar deben de hervir por lo menos 10 minutos y y que tambien es mejor para darle cuerpo al gancia es dejar a las cascaras en alcohol sumergidas por lo menos unos 2 dias y despues juntar todo , y a disfrutar , adios y que lo disfruten !!!!
el alcohol porta se lo llama asi , es el alcohol etilico de farmacia y sirve para consumo, el azucar es mejor una bien refinada – la marca recomendada aca en argentina es fronterita , pero en cualquier otro pais busca el azucar mas refinada o la mas blanca posible .
Buenas, Porta es la marca del alcohol, no un tipo en especial. Y el Gancia verdadero se hace con vino blanco y maceracion de hierbas, no con alcohol etilico.
muy buena receta me encanto
che soy de san carlos de bolivar
Im pe ca ble!!!!! le agregue algunas hojas de menta
La consulta mia es? 750cc para 5 lts de alcohol???
Consulta! Yo lo hago y a veces me sale turbio
Por que se fermenta en el macerado.mi aperitivo.