12th Mar 2008

Receta del Fernet Casero

 

Fernet

Seguramente a muchos amantes de buen fernet, les va a interesar esta receta. Si, ya sé que va a salir más parecido a las marcas innombrables que al ya conocido Branca (único), pero es cuestión de intentar y probar. Si huele a fernet, tiene el color del fernet, sabe a fernet, entonces es fernet.

Ingredientes:

  • 150 cc. caramelo (le da el color)
  • 1 pisca de azafrán ( le da el sabor amargo del fernet)
  • 1 puñado de poleo
  • 1 puñado de ajenjo
  • 1 puñado de cedrón
  • 1 poquito de romero
  • 1 poquito de tomillo
  • 1 poquito de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • unas hojitas de menta
  • 7 clavos de olor
  • 400 grs. de azúcar
  • 450cc. de alcohol

Procedimiento:

Meter todo en una damajuana y completar con agua, dejar en reposo durante 45 días, remover y colar.

Esta es la preparación para una fabricación del fernet casero, la correcta preparación llevaría 40 especies de hierbas diferentes.

Algunos consejos útiles:

  • La damajuana debe estar MUY BIEN LIMPIA, es decir hay que asegurarse de su higiene, si se puede y se tiene una olla tipo militar hacerla hervir.
  • Los ingredientes aportan mejor sabor si estan frescos, igual las hiervas desecadas tambien sirven, pero hay que poner el doble.
  • El azúcar rubia suele darle un sabor algo diferente pero muy bueno.
  • Al agua, hervirla previamente o usar agua mineral o de vertiente.
  • Al taparlos no olvidar de colocar la damajuana en posición horizontal para que el corcho se moje y no le entre aire.

Cuando lo tengas listo, llamame!.

Fuente: VER

Publicado por matias



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13 comentarios para “Receta del Fernet Casero”

  1. Mariano Dice:

    no me gusta el fernet… pero a la cerveza casera le tengo ganas desde hace tiempo. El tema es que esperar 45 dias para tomar algo es mucho, no se si me aguanto la sed.
    Ya vengo, voy al quiosco de la esquina.
    Salud!
    Mariano

  2. rolocine Dice:

    Hola Matías! Acabo de llegar a tu espacio, está muy interesante!!
    Ta muy buena la receta pero para que una damajuana si apenas vamos a conseguir un litro?!!
    Ese afiche está groso, ya te lo robo. Nos vemos!

  3. Matías Dice:

    La idea es completar la damajuana con agua y así obtener casi 5 litros de fernet. Aunque, con esa poca cantidad de alcohol, no es conveniente completarla con agua, sino ir probando.

    Saludos,

  4. [General] # Moteros Cordobeses # Capitulo VII - P Dice:

    […] … no lo tomen a mal… pero lo primero que me acorde es de mis amigos cuises moteros ferneseros: Receta del Fernet Casero http://www.crealotumismo.com/receta-del-fernet-casero/ Carlogero, manos a la obra, jajaja!! […]

  5. alvaro Dice:

    Prueba el azafrán y el ajenjo y dime que da el sabor amargo. Evidentemente el ajenjo da el sabor amargo.
    El azafrán da color, sabor (un toque) y algunas propiedades terapeúticas.

  6. SERPENTHYS Dice:

    MATIAS ME GUSTA MUCHO TU PAGINITA FELICITACIONES MI AMIGO UN SALUDO DESDE VENEZUELA

  7. leilen Dice:

    hola!! queria saber como preparo el caramelo?? gacias..besosss

  8. Asael Dice:

    mira vos que interesante… voy a probar esta receta con la del gancia a ver que sale che… y sale invitacion a mis amigos para que prueben ^^,

    salutes.

  9. POcho Dice:

    Hola , esta muy buen la receta, ..pero podrias dar las demas especies que se le agregan??? Gracias

  10. Tarinbot! / Recetas para hacer Cervezas caseras.. – Taringa! Dice:

    […] "Fernet Casero" […]

  11. Presidenciales 2011 = Análisis de la oposición = « Marcianos Verdes Press Dice:

    […] Fernet http://www.crealotumismo.com/2008/03/12/receta-del-fernet-casero/ […]

  12. luis nuñez Dice:

    cuales serian las otras especies de hierbas aconsejables….cuando lo haga y pruebe les comentare como me salio…un abrazo..

  13. olaf albrecht Dice:

    Hola que tal:
    Muy bueno el sitio lo mio es mas casero.
    Sugiero que a la receta le vallamos agregando yerbas e invitemos a los amigos a catar didtintos tipos de fernet . Que pedo jaja
    Yo hacia hidromiel pero esto me esta gustando
    un abraso desde Villa General Belgrano Cordoba

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